Ein leichtes, eiweißreiches Mittagessen aus dem Airfryer: saftige Hähnchenbrust gefüllt mit Tomate, Mozzarella und Basilikum, dazu knusprige Kartoffelstücke. Perfekt für mediterrane Geschmacksfreude unter 500 kcal.
Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, mit etwas Oliven‑TL und dem italienischen Gewürz vermengen und auf ein Backblech geben. Dann 20 Minuten bei 200 °C im Airfryer goldbraun backen, dabei gelegentlich wenden.
Die Hähnchenbrust vorsichtig aufschneiden, die Innenseite mit einem TL Pesto Rosso bestreichen und das Fleisch leicht salzen.
Tomate und Mozzarella light in Scheiben schneiden. Auf die Pesto‑Schicht legen, abwechselnd Scheibe Tomate, Scheibe Mozzarella und ein Blatt Basilikum darauflegen.
Die Hähnchenbrust zuklappen, die Oberseite mit dem restlichen Pesto bestreichen, nach Belieben würzen und mit Zahnstochern fixieren.
Das fertig gefüllte Hähnchen im Airfryer bei 180 °C etwa 18 Minuten goldbraun garen, bis es durchgegart ist.
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