Un delizioso piatto di salmone con una crosta di pepe saporita e una glassa di soia agli agrumi.
Unire la salsa di soia, l'aglio, il succo di limone e lo zucchero di canna in un sacchetto di plastica richiudibile.
Mescolare bene gli ingredienti per assicurarsi che lo zucchero si sciolga completamente.
Aggiungere i filetti di salmone nel sacchetto, sigillarlo e refrigerare per 30 minuti per marinare.
Girare il sacchetto di tanto in tanto per ricoprire uniformemente il salmone.
Rimuovere il salmone dalla marinata, asciugarlo e ricoprire ogni filetto con pepe nero.
Premere delicatamente il pepe sul salmone per assicurarsi che aderisca bene.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella pesante a fuoco medio-alto fino a quando è caldo.
Assicurarsi che l'olio sia abbastanza caldo da rosolare il salmone senza attaccarsi.
Rosolare i filetti di salmone nella padella per 2 minuti su ciascun lato fino a cottura completa.
Evitare di sovraffollare la padella per mantenere il calore.
Trasferire il salmone su asciugamani di carta per scolare brevemente prima di servire.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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