Eine köstliche und cremige Suppe aus frischen grünen Bohnen und einer Prise herzhaften Gewürzen.
Kombinieren Sie die Hühnerbrühe, die gehackte Zwiebel, die grünen Bohnen und das Würzkraut in einem Kochtopf.
Schneiden Sie die grünen Bohnen in gleichmäßige Stücke für ein gleichmäßiges Garen.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Gemüse köcheln, bis sie zart sind.
Überprüfen Sie die Zartheit der Bohnen, indem Sie sie mit einer Gabel anstechen.
Pürieren Sie die Hälfte der Gemüsemischung, bis sie glatt ist, und gießen Sie sie dann in eine Schüssel. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Mischung.
Lassen Sie die Mischung leicht abkühlen, bevor Sie sie pürieren, um Spritzer zu vermeiden.
Schmelzen Sie in demselben Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass die Butter gleichmäßig schmilzt.
Rühren Sie das Mehl ein und fügen Sie dann nach und nach die Milch hinzu, während Sie weiter rühren, bis die Mischung glatt ist.
Fügen Sie die Milch langsam hinzu, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie eindickt und blubbert.
Senken Sie die Hitze, wenn die Mischung anfängt, am Topfboden zu kleben.
Rühren Sie die pürierte Gemüsemischung in die cremige Basis ein und erhitzen Sie sie.
Vorsichtig umrühren, um die cremige Textur zu erhalten.
Würzen Sie die Suppe nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Probieren Sie die Suppe, bevor Sie Salz hinzufügen, da die Brühe bereits salzig sein könnte.
Servieren Sie die Suppe warm, garniert mit einer Prise frischer Kräuter, wenn gewünscht.
Servieren Sie sie mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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