Ein köstlicher und käsiger Auberginenauflauf, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Auberginen schälen und in Würfel schneiden.
Die Auberginen in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Die Auberginenwürfel in gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind, etwa 10 Minuten.
Die Auberginen nicht zu lange kochen, um ihre Textur zu erhalten.
Die gekochten Auberginen gut abtropfen lassen und in einer Rührschüssel zerdrücken.
So viel Wasser wie möglich herausdrücken, um einen matschigen Auflauf zu vermeiden.
Die zerdrückte Aubergine mit Eiern, Milch, Semmelbröseln und der Hälfte des geriebenen Käses vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
Die Mischung gleichmäßig verteilen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Die zerdrückten Cracker mit geschmolzener Butter vermengen und über den Auflauf streuen. Den restlichen Käse obenauf geben.
Sicherstellen, dass der Belag den Auflauf gleichmäßig bedeckt, um eine goldene Kruste zu erhalten.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) 30 Minuten backen oder bis er goldbraun und sprudelnd ist.
Den Auflauf zur Hälfte der Backzeit überprüfen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie Ihren käsigen Auberginenauflauf!
Das Ruhenlassen des Auflaufs hilft ihm, sich zu setzen und erleichtert das Servieren.
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