Eine tröstliche und geschmackvolle Hühnernudelsuppe, perfekt für jeden Tag.
Legen Sie die Hühnerbrust in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser.
Die Verwendung von entbeinten Hühnerbrüsten erleichtert das Zerkleinern des Fleisches später.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und entfernen Sie den Schaum, der an die Oberfläche steigt.
Das Entfernen des Schaums sorgt für eine klare Brühe.
Fügen Sie die Zwiebel, Karotten, Sellerie, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Thymian und Bouillonwürfel in den Topf hinzu.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Suppe 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, oder bis das Hühnchen zart ist.
Decken Sie den Topf teilweise ab, um zu viel Verdampfung zu vermeiden.
Nehmen Sie das Hühnchen aus dem Topf und zerkleinern Sie es in mundgerechte Stücke.
Lassen Sie das Hühnchen etwas abkühlen, bevor Sie es anfassen, um Verbrennungen zu vermeiden.
Geben Sie das zerkleinerte Hühnchen zurück in den Topf und fügen Sie die Nudeln hinzu.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Nudeln kleben.
Kochen Sie, bis die Nudeln zart sind, etwa 10 Minuten.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Rühren Sie die frische Petersilie vor dem Servieren ein.
Das Hinzufügen von Petersilie am Ende bewahrt ihren frischen Geschmack.
Servieren Sie die Suppe heiß und genießen Sie sie mit Ihrem Lieblingsbrot oder Crackern.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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