Un piatto di salmone delizioso e facile da preparare con una crosta croccante di erbe.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta consistente.
Posiziona i filetti di salmone con la pelle rivolta verso il basso su una griglia posta sopra una teglia.
Utilizzare una griglia evita che il salmone si trovi nei propri succhi, mantenendo la crosta croccante.
Condisci leggermente il salmone con sale.
Il condimento esalta il sapore naturale del salmone.
Spalma uno strato uniforme di senape di Digione sulla parte superiore di ogni filetto.
Usa un pennello o il dorso di un cucchiaio per un'applicazione uniforme.
Cospargi uniformemente l'estragone fresco sopra lo strato di senape.
Trita finemente l'estragone per una migliore distribuzione.
Spalma uno strato sottile di maionese sopra l'estragone.
La maionese aiuta a far aderire il pangrattato e aggiunge umidità.
Copri ogni filetto con una generosa quantità di pangrattato panko, premendo delicatamente per farlo aderire.
Premere il pangrattato assicura che aderisca e formi una crosta uniforme.
Cuoci il salmone sulla griglia superiore del forno per 15-20 minuti, o fino a quando il pesce è cotto e la crosta è dorata.
Controlla la cottura assicurandoti che il salmone si sfaldi facilmente con una forchetta.
Per una crosta extra croccante, passa il forno alla funzione grill per gli ultimi 2-3 minuti.
Tieni d'occhio durante la grigliatura per evitare che bruci.
Servi il salmone caldo, guarnito con un rametto di estragone fresco se desiderato.
Servire immediatamente assicura che la crosta rimanga croccante.
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