Eine köstliche, von Thailand inspirierte Suppe mit Garnelen, Kokosmilch und aromatischen Kräutern.
Gießen Sie die Kokosmilch und das Wasser in einen Kochtopf und bringen Sie es zum sanften Köcheln.
Verwenden Sie eine Mischung aus Kokosmilch und Wasser für eine ausgewogene Cremigkeit.
Schneiden Sie das Zitronengras und verarbeiten Sie es in einer Küchenmaschine, bis es fein gehackt ist. Fügen Sie es dem Topf hinzu.
Zerdrücken Sie das Zitronengras leicht, bevor Sie es verarbeiten, um sein Aroma freizusetzen.
Fügen Sie das Galgantpulver, den Knoblauch, die Chili und die Kaffir-Limettenblätter in den Topf hinzu. Gut umrühren.
Passen Sie die Menge der Chili an, um Ihren Schärfewunsch zu erfüllen.
Fügen Sie die geschnittene Paprika und die Champignons in den Topf hinzu. 5 Minuten köcheln lassen.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Fügen Sie die Garnelen in den Topf hinzu und kochen Sie sie, bis sie rosa werden, etwa 3 Minuten.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu garen, damit sie zart bleiben.
Rühren Sie die Fischsauce ein und passen Sie die Würze nach Geschmack an. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würze mit Fischsauce oder Limettensaft an.
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