Un delizioso e cremoso sostituto della ricotta a base di tofu, perfetto per arricchire i tuoi piatti di lasagna.
Prepara il tofu scolandolo e pressandolo per rimuovere l'acqua in eccesso.
Pressare il tofu assicura una consistenza più soda e previene che la miscela risulti troppo acquosa.
Aggiungi il tofu, l'aglio in polvere, l'origano, il basilico, il succo di limone, l'olio d'oliva e il lievito nutrizionale nel frullatore.
Sovrapponi gli ingredienti nel frullatore per garantire una miscelazione uniforme.
Frulla la miscela fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa, raschiando i lati se necessario.
Frulla a brevi intervalli per evitare di surriscaldare il frullatore.
Assaggia e regola il condimento se necessario, aggiungendo più erbe o succo di limone a tuo piacimento.
Assaggia frequentemente per ottenere il perfetto equilibrio di sapori.
Usa immediatamente la ricotta di tofu nella tua lasagna o conservala in frigorifero per un uso successivo.
Lasciare riposare la ricotta per un po' permette ai sapori di amalgamarsi.
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