Diese knusprigen Kartoffelpuffer sind eine köstliche Abwandlung der traditionellen Rösti, perfekt zum Frühstück oder als herzhafter Snack.
Die gefrorenen Rösti unter kaltem Wasser in einem Sieb abspülen, bis sie aufgetaut sind. Gut abtropfen lassen und in eine große Rührschüssel geben.
Stellen Sie sicher, dass die Rösti gut abgetropft sind, um überschüssige Feuchtigkeit im Teig zu vermeiden.
Das Mehl, die Eier, die geschmolzene Butter, Wasser, Salz, Pfeffer und die geriebene Zwiebel in die Schüssel mit den Rösti geben. Gut vermischen.
Vorsichtig mischen, um die Rösti nicht zu sehr zu zerbrechen und ihre Textur zu erhalten.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine kleine Menge Öl hinzufügen. Etwa 1/3 Tasse des Teigs in die Pfanne geben und leicht flach drücken.
In Chargen braten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Jeden Puffer etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Hitze nach Bedarf anpassen, um ein Verbrennen zu verhindern und eine knusprige Textur zu erreichen.
Servieren Sie die Puffer warm mit Ihren Lieblingsbelägen oder Dips. Genießen Sie Ihre knusprigen Kartoffelpuffer!
Mit Sauerrahm oder Apfelmus für eine klassische Kombination servieren.
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