Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung der traditionellen Wildschweinwurst, kombiniert mit aromatischen Kräutern und Gewürzen für einen geschmackvollen Frühstücksgenuss.
Das Wildschwein mit dem Fleischwolf zerkleinern.
Stellen Sie sicher, dass das Wildschwein kalt ist, um das Zerkleinern zu erleichtern und die Textur zu verbessern.
Das zerkleinerte Wildschwein und das Schweinefleisch in einer Rührschüssel vermengen.
Vorsichtig mischen, um das Fleisch nicht zu überarbeiten, was die Textur beeinträchtigen kann.
Alle Gewürze zur Fleischmischung hinzufügen und gründlich von Hand vermengen.
Die Gewürze gleichmäßig verteilen für einen konsistenten Geschmack.
Die Mischung in Portionen aufteilen und mit einem Vakuumierer verpacken.
Die Pakete mit dem Datum beschriften, um die Nachverfolgung zu erleichtern.
Die Pakete im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren, bis sie verwendet werden.
Innerhalb von drei Tagen verwenden, wenn sie gekühlt sind, oder bis zu drei Monate einfrieren.
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