Eine reichhaltige und cremige Tomatensuppe, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Bereite die Tomaten vor, indem du sie schälst und ihren Saft aufbewahrst.
Um Tomaten leicht zu schälen, blanchiere sie 30 Sekunden in kochendem Wasser und lege sie dann in Eiswasser.
Lass die Tomaten in ihrem Saft in einem großen Topf bei niedriger Hitze köcheln, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Pfanne die Zwiebel und den Sellerie in Butter anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Bei mittlerer Hitze kochen, um ein Verbrennen der Butter zu vermeiden.
Füge das angebratene Gemüse in den Topf mit den Tomaten hinzu und rühre dann die Sahne, das Backpulver und den Zucker ein.
Gut mischen, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.
Püriere die Suppe mit einem Mixer oder Stabmixer, bis sie glatt ist.
Für eine stückigere Textur nur die Hälfte der Suppe pürieren.
Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und serviere sie heiß mit geriebenem Cheddar-Käse obendrauf.
Serviere mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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