Diese köstlichen Brokkoli- und Cheddar-Ei-Becher sind eine perfekte Frühstücks- oder Brunch-Option, die die cremige Reichhaltigkeit von Eiern mit den herzhaften Aromen von Brokkoli und Cheddar-Käse kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie vier 240-ml-Ramekins mit Butter ein und stellen Sie sie beiseite.
Die Verwendung von Ramekins sorgt für gleichmäßiges Garen und eine schöne Präsentation.
Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und blanchieren Sie ihn 1 Minute lang. Abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen, dann grob hacken.
Das Blanchieren des Brokkolis hilft, seine lebendige grüne Farbe und knusprige Textur zu erhalten.
In einer Rührschüssel die Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.
Gründliches Schlagen sorgt für eine glatte und cremige Mischung.
Den gehackten Brokkoli und den geriebenen Cheddar-Käse in die Eimischung rühren.
Den Brokkoli und den Käse gleichmäßig verteilen, um einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen zu gewährleisten.
Die Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Ramekins verteilen. Stellen Sie sie zur Stabilität auf ein Backblech.
Ein Backblech erleichtert das Ein- und Auslegen der Ramekins im Ofen.
Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, oder bis die Oberseiten goldbraun und die Mitte fest sind.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; er sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie die Ei-Becher leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie sie warm, zusammen mit einem Beilagensalat oder knusprigem Brot.
Das leichte Abkühlen macht sie einfacher zu handhaben und verbessert den Geschmack.
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