Una deliziosa variante del pollo arrosto, che combina erbe aromatiche con una lussureggiante salsa di crema al miele.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per mantenere una temperatura di cottura costante.
Condisci i petti di pollo con sale, pepe e metà del timo.
Strofina uniformemente il condimento per esaltare il sapore.
Fondi il burro in una padella a fuoco medio-alto.
Usa una padella con fondo spesso per una distribuzione uniforme del calore.
Rosola i petti di pollo su entrambi i lati nella padella, per circa 3 minuti per lato.
Non sovraffollare la padella; cuoci in lotti se necessario.
Trasferisci il pollo in una teglia e metti da parte.
Disponi il pollo in un solo strato per una cottura uniforme.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla con il timo rimanente fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Deglassa la padella con vino bianco e aceto, raschiando eventuali pezzi dorati.
Questo passaggio aggiunge profondità alla salsa incorporando i pezzi dorati.
Incorpora la crema e il miele, e fai sobbollire fino a quando la salsa si addensa.
Continua a mescolare per evitare che la salsa si cagli.
Versa la salsa sul pollo nella teglia.
Assicurati che il pollo sia uniformemente ricoperto dalla salsa.
Cuoci il pollo in forno per ulteriori 10 minuti, o fino a quando è completamente cotto.
Controlla la temperatura interna del pollo per assicurarti che sia cotto.
Servi il pollo con la salsa versata sopra e buon appetito!
Guarnisci con timo fresco per un tocco di eleganza.
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