Ein köstliches, von der mediterranen Küche inspiriertes Pasta-Gericht mit Schmetterlingsnudeln, getrockneten Tomaten und cremigem Feta-Käse.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Schmetterlingsnudeln bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Fügen Sie einen Schuss Olivenöl ins Nudelwasser hinzu, um ein Verkleben zu verhindern.
Erhitzen Sie in einer mittleren Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie ein hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack.
Fügen Sie den Knoblauch in die Pfanne hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet, etwa 1 Minute.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Rühren Sie die getrockneten Tomaten, die gerösteten Pinienkerne, Oregano, Salz und Pfeffer ein. Kochen Sie 2-3 Minuten.
Passen Sie die Würze nach Geschmack in diesem Schritt an.
Fügen Sie die gekochten Nudeln und die Kalamata-Oliven in die Pfanne hinzu. Alles gut vermengen und erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Übertragen Sie die Pasta-Mischung in eine Servierschüssel und bestreuen Sie sie mit zerbröckeltem Feta-Käse.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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