Herzhafte Reisbratlinge aus Basmati‑Reis, Bacon, Mozzarella und Gemüse, serviert mit einem warmen Gemüsesalat aus frischem Gemüse, Tomaten und Zitronen‑Olivenöl‑Dressing.
Falls du noch Reis vom Vortag hast, verwende ihn. Ansonsten den Reis in reichlich Salzwasser kochen, bis er gar ist.
Baconwürfel in einer Bratpfanne knusprig anbraten und anschließend auf einem Küchenhandtuch abtropfen lassen.
Die TK‑Erbsen mit kochendem Wasser oder Gemüsebrühe übergießen, 2 Minuten ziehen lassen und dann abgießen.
Den gekochten Reis, die angebratenen Baconwürfel, die Erbsen, optional die getrockneten Tomaten, den gewürfelten Mozzarella und das Mehl in eine Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
Mit angefeuchteten Händen Portionen der Reismasse zu flachen Bratlingen formen, sie im Paniermehl wälzen und kurz ruhen lassen.
Die Bratlinge in einer heißen Pfanne (mittlere Hitze) mit etwas Olivenöl von beiden Seiten knusprig goldbraun anbraten.
Das Gemüse deiner Wahl (z. B. grüner Spargel, Brokkoli, Blumenkohl oder grüne Bohnen) in mundgerechte Stücke bzw. Röschen schneiden. Die Tomaten würfeln.
Das geschnittene Gemüse in einer Pfanne kurz (ca. 2 Minuten) anbraten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und weitergaren, bis es bissfest ist; je nach Sorte ggf. mehr Brühe hinzufügen.
Tomatenwürfel, das warme Gemüse, die gepresste Knoblauchzehe und den Zitronensaft in einer Schüssel geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken, alles gut vermengen und nach Belieben frische Basilikumblätter unterheben.
Die warmen Reisbratlinge zusammen mit dem Gemüsesalat auf Teller anrichten und sofort genießen.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
