Ein würziges orientalisches Rindergulasch mit Paprika, Kichererbsen und aromatischen Gewürzen.
Das Gulasch zusammen mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und den Paprikastücken in etwas Öl scharf anbraten, bis es Farbe bekommt.
Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz anschwitzen lassen.
Kichererbsen, die passierten Tomaten und den Rinderfond dazugeben und gut einrühren.
Die Bio‑Zitrone abbürsten und den Abrieb in den Topf geben.
Alles mit dem Fond ablöschen, gut umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen.
Das Gulasch mit Reis servieren.
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