Ein köstliches, mediterran inspiriertes Fladenbrot, belegt mit geröstetem Gemüse und aromatischen Kräutern.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, geschnittene Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Zwiebeln bei niedriger Hitze karamellisieren lassen, etwa 45 Minuten. Das Lorbeerblatt entfernen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Niedrige Hitze ist der Schlüssel, um eine tiefe Karamellisierung ohne Verbrennen zu erreichen.
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
Aubergine, Tomaten und Paprika auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Basilikum bestreuen.
Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Gemüse 30 Minuten im Ofen rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren.
Das Umrühren hilft, ein Ankleben zu verhindern und sorgt für gleichmäßiges Rösten.
In einer Rührschüssel Mehle, Salz, Hefe, Zucker, Olivenöl und warmes Wasser vermengen. Mischen, bis ein Teig entsteht.
Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist, für die beste Textur.
Den Teig an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken, um ein Austrocknen des Teigs zu verhindern.
Den Ofen auf 245°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, um ihn an Ihr Backblech anzupassen.
Den Teig gleichmäßig ausrollen, um eine gleichmäßige Kruste zu gewährleisten.
Den Teig auf ein Backblech übertragen, mit Olivenöl bestreichen und karamellisierte Zwiebeln, geröstetes Gemüse, Feta-Käse und Oliven hinzufügen.
Die Beläge gleichmäßig schichten, um einen ausgewogenen Geschmack in jedem Bissen zu erzielen.
Das Fladenbrot 15-20 Minuten im Ofen backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Das Fladenbrot nach der Hälfte der Backzeit überprüfen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Das Fladenbrot warm servieren, nach Belieben mit roten Pfefferflocken garnieren.
Das Fladenbrot in Portionen schneiden, um das Servieren zu erleichtern.
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