Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe mit einem spritzigen Zitronen-Twist, perfekt für jede Jahreszeit.
Erhitze die Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie zu köcheln beginnt.
Die Verwendung von natriumarmer Brühe ermöglicht es dir, die Salzigkeit der Suppe zu kontrollieren.
Füge den Reis, die gewürfelte Karotte und die gehackte Zwiebel in den Topf hinzu. Koche, bis das Gemüse zart und der Reis gar ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass der Reis am Boden des Topfes kleben bleibt.
Rühre die gewürfelte rote Paprika, den gehackten Knoblauch und das zerkleinerte Hühnchen ein. Koche noch ein paar Minuten, bis alles gut durchgewärmt ist.
Die Paprika später hinzuzufügen, erhält ihre lebendige Farbe und leichte Knackigkeit.
Mische in einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit ein paar Esslöffeln der evaporierten Milch, bis sie glatt ist. Rühre diese Mischung nach und nach in die Suppe ein.
Das Mischen der Maisstärke mit Milch verhindert, dass Klumpen in der Suppe entstehen.
Rühre die restliche evaporierte Milch ein und bringe die Suppe zum sanften Kochen. Vom Herd nehmen.
Vermeide es, die Suppe nach dem Hinzufügen der Milch zu lange zu kochen, um das Gerinnen zu verhindern.
Füge den frisch gepressten Zitronensaft und das gehackte Basilikum zur Suppe hinzu. Gut umrühren und heiß servieren.
Das Hinzufügen des Zitronensafts am Ende bewahrt seinen frischen und spritzigen Geschmack.
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