Queste polpette italiane ripiene di formaggio sono un delizioso twist su un piatto classico, perfette per un pasto confortante.
Unire l'uovo, il prezzemolo, l'aglio, l'origano, il pepe, il sale, la carne di maiale macinata e la carne di manzo macinata in una ciotola grande fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere le polpette dure.
Tagliare il formaggio mozzarella a cubetti piccoli.
Assicurarsi che i cubetti di formaggio siano uniformi per una cottura omogenea.
Dividere il composto di carne in porzioni e modellare ogni porzione attorno a un cubetto di formaggio per formare le polpette.
Inumidire leggermente le mani per evitare che la carne si attacchi durante la modellatura.
Cuocere le polpette in una padella a fuoco medio fino a dorarle su tutti i lati.
Cuocere in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Scaldare la salsa marinara in una pentola e aggiungere le polpette cotte, lasciando sobbollire fino a riscaldare.
Sobbollire delicatamente per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Servire le polpette sopra la pasta cotta e guarnire con prezzemolo fresco o formaggio Parmigiano.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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