Ein köstliches und schnell zubereitetes Brokkoli-Gericht mit einer würzigen Sesam-Note.
Erhitze das Sesamöl in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis es warm ist.
Achte darauf, dass das Öl warm, aber nicht rauchend ist, um seinen Geschmack zu bewahren.
Füge die roten Pfefferflocken zum Öl hinzu, nimm den Topf vom Herd und lasse ihn 10 Minuten stehen.
Dieser Schritt ermöglicht es dem Öl, den Geschmack der Gewürze aufzunehmen.
Stelle den Kochtopf wieder auf niedrige Hitze und rühre den Knoblauch, die Sojasauce, den Zucker, den Zitronensaft und das Wasser ein. Erhitze, bis alles gut vermischt ist.
Rühre kontinuierlich, um sicherzustellen, dass sich der Zucker gleichmäßig auflöst.
Wasche den Brokkoli und schneide ihn in mundgerechte Röschen.
Schneide den Brokkoli in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Dämpfe den Brokkoli, bis er zart, aber knackig ist, etwa 5 Minuten.
Vermeide es, ihn zu lange zu garen, um die leuchtende Farbe und den Biss des Brokkolis zu erhalten.
Lege den gegarten Brokkoli in eine große Schüssel und gieße die Soße darüber. Mische alles gut.
Vorsichtig mischen, um die Brokkoliröschen nicht zu zerbrechen.
Serviere das Gericht sofort warm.
Garniere mit Sesamkörnern oder gehackten Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack.
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