Ein herzhaftes Herbstgericht aus würzigem Hokkaido‑Kürbis und frischem Brokkoli, verfeinert mit Sahne und Streukäse, abgerundet mit Chiliflocken und einer gerösteten Brotscheibe.
Schalotten und Knoblauch fein hacken und in Butter anbraten.
Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, dabei rühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
Kürbiswürfel zugeben und 8 Minuten leise köcheln lassen.
Streukäse einrühren, dann Brokkoli zugeben und weitere 5 Minuten köcheln, bis er bissfest ist.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
In Schalen füllen und mit Chiliflocken toppen. Mit gerösteter Brotscheibe servieren.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
