Ein köstliches Lachsrezept mit einer süßen und herzhaften Glasur, perfekt für jeden Anlass.
In einer Rührschüssel die Sojasauce, den Ahornsirup, den Saft von der Limette und den gehackten Knoblauch verquirlen.
Für eine glattere Marinade den Knoblauch fein hacken oder eine Knoblauchpresse verwenden.
Die Lachsfilets in eine Auflaufform legen, mit der Hautseite nach unten, und die Marinade darüber gießen.
Um eine gleichmäßige Marinierung zu erreichen, die Marinade über die Filets löffeln, um sie gründlich zu bedecken.
Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
Für eine schnellere Marinade den Lachs mit einer Gabel einstechen, damit die Aromen schneller eindringen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Butter und das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um zu verhindern, dass der Lachs anklebt.
Die Lachsfilets mit der Fleischseite nach unten 2 Minuten anbraten oder bis sie leicht gebräunt sind.
Vermeiden Sie es, den Lachs während des Anbratens zu bewegen, um eine schöne Kruste zu erzielen.
Den Lachs in ein backofengeeignetes Geschirr legen, mit der Hautseite nach unten, und die restliche Marinade darüber gießen.
Die Filets in einer einzigen Schicht anordnen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Den Lachs mit getrocknetem Dill bestreuen und im vorgeheizten Ofen 5-7 Minuten backen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Überprüfen Sie den Lachs häufig, um ein Übergaren zu vermeiden.
Servieren Sie den Lachs warm, optional garniert mit zusätzlichem Dill oder einem Limettenstück.
Servieren Sie dazu einen frischen Salat oder gedämpftes Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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