Diese Bananen-Hafer-Schokoladenstückchen-Muffins sind ein köstlicher und gesunder Genuss, perfekt für das Frühstück oder einen Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.
In einer großen Schüssel die Bananen glatt pürieren. Apfelmus, Ei und braunen Zucker hinzufügen und gut verrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Bananen vollständig püriert sind, um einen glatteren Teig zu erhalten.
In einer separaten Schüssel das Vollkornmehl, Natron, Backpulver und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen im Teig zu vermeiden.
Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung falten, bis sie gerade so kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Die Haferflocken, das Leinsamenmehl und die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Einige Schokoladenstückchen für die Dekoration aufbewahren.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, sodass jedes etwa 3/4 voll ist.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Muffinblech während des Backens einmal drehen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Unterseiten matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Paaren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen köstlichen Snack.
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