Ein einfaches Ofengericht mit Couscous, Kichererbsen, mediterranem Grillgemüse und Feta, verfeinert mit Harissapaste, Zitronensaft und Oregano.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Couscous in eine 25 × 35 cm große Backofenform geben und die Kichererbsen samt ihrem Saft untermengen.
Das Tiefkühlgemüse mit der Harissapaste und einer Prise Meersalz sowie schwarzem Pfeffer vermengen und über Couscous und Kichererbsen verteilen.
Den Feta in vier Stücke schneiden und auf dem Gemüse arrangieren. Die Zitrone halbieren, eine Hälfte in die Mitte platzieren und alles mit dem Saft der anderen Hälfte beträufeln. Den Oregano über das Gemüse streuen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln.
Das Gemüse im Ofen 30 Minuten goldbraun rösten. Den Couscous mit einer Gabel auflockern, den Saft der gerösteten Zitronen mit einer Küchenzange auspressen und alles in der Form servieren.
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