Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kokosnuss-Garnelen-Rezepts, das verbesserte Aromen und eine knusprige Textur bietet.
Erhitze das Öl in einer Fritteuse oder in einer tiefen Pfanne auf 160°C.
Stelle sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, um matschige Garnelen zu vermeiden.
In einer Rührschüssel das Mehl, Salz, gemahlenen Ingwer und schwarzen Pfeffer vermengen.
Gründlich mischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel die Eiweiße schaumig schlagen.
Schaumige Eiweiße helfen, dass die Panade besser an den Garnelen haftet.
Jede Garnele in der Mehlmischung wälzen und dann in die Eiweiße tauchen.
Überschüssiges Mehl abklopfen, bevor du in die Eiweiße tauchst.
Die geraspelte Kokosnuss auf die Garnelen drücken, um sie gleichmäßig zu beschichten.
Sanft drücken, damit die Kokosnuss gut haftet.
Die Garnelen im heißen Öl frittieren, einmal wenden, bis sie goldbraun sind, etwa 2-3 Minuten.
Überfülle die Fritteuse nicht, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Die Garnelen herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Die Garnelen vorsichtig mit Küchenpapier abtupfen, um ein fettfreieres Ergebnis zu erzielen.
Serviere die knusprigen Kokosnuss-Garnelen warm mit deiner Lieblings-Dip-Sauce.
Mit frischen Kräutern oder einer Limettenscheibe garnieren, um den Geschmack zu verstärken.
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