Eine köstliche cremige Sauce mit Pilzen, Knoblauch und einem Hauch von Weißwein, perfekt für Pasta oder als Topping.
Erhitze das Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Zutaten zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge die geschnittenen Pilze hinzu und koche sie, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und anfangen zu bräunen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, um eine schöne Bräunung der Pilze zu erreichen.
Gieße den Weißwein hinein und lasse ihn köcheln, bis er um die Hälfte reduziert ist.
Den Boden der Pfanne abkratzen, um die Aromen zu lösen und zu integrieren.
Reduziere die Hitze und rühre die Sahne ein, damit die Sauce eindickt.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sahne gerinnt.
Schmecke die Sauce ab und passe die Würze mit Salz und Pfeffer an, falls nötig.
Immer vor dem Servieren probieren, um sicherzustellen, dass die Würze ausgewogen ist.
Serviere die Sauce warm über deinem Lieblingsgericht, wie Pasta oder Hähnchen.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Hauch von Farbe und Frische.
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