Eine schnelle und geschmackvolle Beilage mit zarten grünen Bohnen, die mit Knoblauch, Chili und einer herzhaften Sesamsauce gebraten werden.
Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und blanchieren Sie die grünen Bohnen, bis sie leuchtend grün und zart-knackig sind.
Das Blanchieren hilft, die leuchtende Farbe und die knackige Textur der grünen Bohnen zu erhalten.
Die grünen Bohnen abtropfen lassen und sofort in ein Eiswasserbad geben, um den Kochprozess zu stoppen.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Bohnen knackig bleiben und ihre leuchtende Farbe behalten.
Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, dann den Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Die blanchierten grünen Bohnen in die Pfanne geben und einige Minuten unter Rühren braten, bis sie durchgewärmt sind.
Ständig rühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker, schwarzen Pfeffer und Salz vermischen und über die Bohnen gießen.
Die Würze nach Geschmack anpassen, bevor Sie sie in die Pfanne geben.
Wenn eine dickere Sauce gewünscht wird, das Maisstärke in einer kleinen Menge Wasser auflösen und in die Pfanne rühren, bis die Sauce eindickt.
Stellen Sie sicher, dass die Maisstärke vollständig im Wasser aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.
Die Sesamsamen über die Bohnen streuen, vermengen und auf eine Servierplatte geben.
Das Rösten der Sesamsamen verstärkt ihren nussigen Geschmack.
Servieren Sie die grünen Bohnen warm als köstliche Beilage.
Mit zusätzlichen Sesamsamen oder einem Spritzer Sesamöl für zusätzlichen Geschmack garnieren.
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