Genießen Sie eine köstliche Abwandlung des klassischen gebratenen Fisches mit diesem knusprigen Bierteig-Rezept.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°F vor, um den gebratenen Fisch warm zu halten.
Den Fisch im Ofen warm zu halten, sorgt dafür, dass er bis zum Servieren knusprig bleibt.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es 350°F erreicht.
Verwenden Sie ein Thermometer, um die Öltemperatur für gleichmäßiges Frittieren zu überwachen.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Cayennepfeffer miteinander verquirlen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für einen gleichmäßigen Teig.
Fügen Sie nach und nach das Bier hinzu, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Das langsame Hinzufügen des Bieres hilft, eine glatte Teigkonsistenz zu erreichen.
Kühlen Sie den Teig 15-30 Minuten im Kühlschrank, damit er ruhen kann.
Das Ruhen des Teigs ermöglicht es den Zutaten, sich zu verbinden und den Geschmack zu verbessern.
Die Fischfilets leicht in Maisstärke wälzen und überschüssige Stärke abklopfen.
Eine leichte Schicht Maisstärke hilft, dass der Teig besser am Fisch haftet.
Tauchen Sie jedes Fischfilet in den Teig, sodass es vollständig bedeckt ist.
Stellen Sie sicher, dass der Fisch gleichmäßig bedeckt ist, um eine einheitliche Kruste zu erhalten.
Legen Sie den panierten Fisch vorsichtig in das heiße Öl. Frittieren Sie in kleinen Portionen, bis sie goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, den Topf zu überfüllen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Übertragen Sie den frittierten Fisch auf ein Rostgestell, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen und im Ofen warm zu halten.
Das Abtropfen auf einem Rost verhindert, dass der Fisch matschig wird.
Servieren Sie den knusprigen Fisch sofort mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce oder Beilage.
Servieren Sie mit einem Stück Zitrone für einen frischen Geschmack.
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