Genießen Sie eine hausgemachte Version der ikonischen St. Louis Style Pizza mit einem dünnen Boden, süßer Tomatensauce und einer rauchigen Käsemischung.
Mischen Sie das Mehl, das Salz und das Backpulver in einer Rührschüssel.
Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Fügen Sie das Olivenöl, den dunklen Maissirup und das warme Wasser zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis ein fester Teig entsteht.
Verwenden Sie zunächst einen Spatel zum Mischen und kneten Sie dann leicht mit den Händen, falls nötig.
Teilen Sie den Teig in zwei gleich große Portionen, formen Sie sie zu Kugeln und rollen Sie jede Kugel zu einem dünnen Kreis aus.
Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus, um ein Ankleben zu verhindern.
Mischen Sie die Dosentomaten, Tomatenmark, Zucker, Basilikum, Salz und Thymian in einem Mixer, bis die Mischung glatt ist.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Verteilen Sie die Sauce gleichmäßig über den ausgerollten Teig.
Lassen Sie einen kleinen Rand um die Ränder für den Boden.
Mischen Sie die geriebenen Käsesorten und den flüssigen Rauch in einer Schüssel.
Gut mischen, um den rauchigen Geschmack gleichmäßig zu verteilen.
Streuen Sie die Käsemischung über den mit Sauce bedeckten Teig.
Verteilen Sie den Käse gleichmäßig für ein konsistentes Schmelzen.
Streuen Sie den getrockneten Oregano, Basilikum und Thymian über den Käse.
Verwenden Sie frische Kräuter, wenn verfügbar, für einen lebendigeren Geschmack.
Backen Sie die Pizza auf einem vorgeheizten Pizzastein bei 230°C für 10-12 Minuten, oder bis der Boden goldbraun und der Käse sprudelnd ist.
Drehen Sie die Pizza während des Backens einmal für eine gleichmäßige Garung.
Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen, lassen Sie sie kurz abkühlen und schneiden Sie sie vor dem Servieren in Quadrate.
Verwenden Sie einen Pizzaschneider für saubere, gleichmäßige Stücke.
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