Ein köstliches Nudelgericht, das die frischen Aromen von Spargel und Zitrone in einer cremigen Sauce vereint.
Den Spargel trimmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Schneiden des Spargels in gleichmäßige Stücke sorgt für ein gleichmäßiges Garen.
Den Spargel dämpfen, bis er zart-knackig ist, dann unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
Das Abspülen des Spargels in kaltem Wasser hilft, seine lebendige grüne Farbe zu erhalten.
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Linguine al dente kochen.
Einige Nudelwasser aufbewahren, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
In einer Pfanne die Butter bei niedriger Hitze schmelzen, dann die Sahne, Zitronenschale, Zitronensaft und Salz einrühren.
Die Hitze niedrig halten, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
Die gekochte Linguine und den gedämpften Spargel in die Pfanne geben und in der Sauce schwenken.
Das Hinzufügen der Pasta und des Spargels direkt zur Sauce sorgt dafür, dass sie die Aromen aufnehmen.
Mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan bestreuen, bevor Sie servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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