Un'insalata rinfrescante e vivace ispirata all'Etiopia, con verdure fresche e un condimento piccante.
Taglia i pomodori maturi a pezzi di dimensioni boccone.
Usa un coltello affilato per evitare di schiacciare i pomodori.
Affetta il cetriolo fresco in rondelle sottili.
Sbucciare il cetriolo è facoltativo, a seconda delle tue preferenze.
Affetta finemente la cipolla rossa e aggiungila alla ciotola.
Metti a bagno le fette di cipolla in acqua fredda per alcuni minuti per ridurre il loro sapore forte.
In una ciotola piccola, mescola il sale, il pepe nero macinato fresco, il succo di limone fresco e l'aceto di vino rosso.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo necessità.
Versa il condimento sulle verdure e mescola delicatamente per combinare.
Mescola l'insalata appena prima di servire per mantenerla fresca.
Servi l'insalata in una grande ciotola o in piatti singoli.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un sapore extra.
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