Eine köstliche Abwandlung des klassischen Makkaroni und Käses, mit einer cremigen Sauce und einer Mischung aus drei Käsesorten für ein reichhaltiges und befriedigendes Gericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine goldene Kruste.
Fetten Sie ein 2-Liter backofenfestes Gericht leicht mit etwas Butter ein und stellen Sie es beiseite.
Das Einfetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die Schalotte und das Lorbeerblatt anbraten, bis sie duften.
Das Anbraten verstärkt den Geschmack von Schalotte und Lorbeerblatt.
Fügen Sie das Mehl in den Kochtopf hinzu und kochen Sie es unter ständigem Rühren 1 Minute lang.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack.
Langsam die Milch einrühren und rühren, bis die Mischung eindickt.
Das Rühren verhindert, dass Klumpen in der Sauce entstehen.
Die Käsesorten, Paprika, Salz und Pfeffer einrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind.
Das schrittweise Hinzufügen des Käses hilft, ihn gleichmäßig zu schmelzen.
Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis al dente, dann abtropfen lassen.
Das Kochen der Pasta al dente sorgt dafür, dass sie beim Backen ihre Form behält.
Die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce vermengen und in das vorbereitete Gericht gießen.
Gründliches Mischen sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung der Pasta.
Zusätzlichen Käse obenauf streuen und 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun und sprudelnd ist.
Das Backen erzeugt eine köstlich knusprige Käsekruste.
Servieren Sie heiß und genießen Sie Ihre cremigen gebackenen Makkaroni mit dreifachem Käse!
Das Gericht einige Minuten ruhen zu lassen, erleichtert das Servieren.
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