Dieses herzhafte Soda-Brot ist eine köstliche Abwandlung des traditionellen Schnellbrotes und enthält Lauch für einen Geschmackskick.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel die Weizenmehl, Vollkornmehl, Backpulver, Zucker, Natron, Salz und gehackten Lauch vermengen.
Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel zu gewährleisten.
In einer separaten Schüssel Buttermilch, geschmolzene Butter und Ei verquirlen.
Verwenden Sie Zutaten in Zimmertemperatur für eine bessere Vermischung.
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie mit einer Gabel, bis ein klebriger Teig entsteht.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Übertragen Sie den Teig auf eine bemehlte Fläche und kneten Sie ihn etwa 10 Mal vorsichtig.
Zu viel Kneten kann das Brot dicht machen, also behandeln Sie den Teig sanft.
Formen Sie den Teig zu einem 18 cm großen Kreis und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Verwenden Sie Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.
Ritzen Sie die Oberseite des Teigs mit einem scharfen Messer in 8 Keile ein.
Das Einschneiden hilft dem Brot, gleichmäßig zu expandieren, während es backt.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen 35-45 Minuten lang, oder bis das Brot eine Kruste bildet und hohl klingt, wenn man darauf klopft.
Überprüfen Sie das Brot nach 35 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot leicht abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Servieren Sie es warm für den besten Geschmack und die beste Textur.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
