Diese Scones sind eine köstliche Abwandlung des Klassikers und kombinieren die Süße von Heidelbeeren mit dem nussigen Crunch von Mandeln.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel das Mehl, die Haferflocken, das Backpulver und den Zucker vermengen.
Sieben Sie das Mehl für eine luftigere Textur der Scones.
Die Butter in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Verwenden Sie kalte Butter für eine blättrigere Textur.
Die Heidelbeeren und Mandeln vorsichtig unterheben.
Seien Sie vorsichtig, die Heidelbeeren nicht zu zerdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Die Milch und den Vanilleextrakt einrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Scones zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem Kreis formen. In 8 Keile schneiden.
Bemehlen Sie Ihre Hände, um ein Ankleben beim Formen des Teigs zu verhindern.
Die Scones auf das vorbereitete Backblech legen und 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Drehen Sie das Backblech zur Hälfte der Backzeit für gleichmäßiges Backen.
Lassen Sie die Scones leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.
Servieren Sie sie mit einem Klecks clotted cream oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Genuss.
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