Eine schnelle Paella, bei der Hähnchen, gemischte Meeresfrüchte und frisches Gemüse in einer Pfanne mit Safranreis zu einem aromatischen Reisgericht werden.
Schneide das Hähnchen in mundgerechte Würfel. Wasche die Paprika und schneide sie in Streifen. Schäle die Zwiebel und würfle sie klein. Schäle den Knoblauch.
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne. Brate das Hähnchen darin an. Nimm es heraus und stelle es beiseite.
Gib den Fisch in die Pfanne. Brate ihn kurz an und nimm ihn ebenfalls heraus.
Gib erneut Olivenöl in die Pfanne und brate die Zwiebeln, Paprika und den Knoblauch an.
Rühre Reis, Safran, Paprikapulver und Cayennepfeffer unter. Gieße die Gemüsebrühe dazu und lasse alles 15 Minuten köcheln.
Gib das angebratene Hähnchen, den Fisch und die Erbsen dazu. Lasse die Paella weitere 3 Minuten köcheln. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab, eventuell etwas mehr Brühe hinzufügen. Serviere mit Zitronenspalten.
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