Ein köstliches und würziges Dressing, das perfekt ist, um die Aromen frischer Salate zu verstärken.
Presse die Zitrone in eine Rührschüssel und achte darauf, dass keine Kerne hineingelangen.
Rolle die Zitrone vorher auf der Arbeitsplatte, um mehr Saft zu gewinnen.
Füge das Meersalz, den Dijon-Senf, den schwarzen Pfeffer und den Honig in die Schüssel hinzu.
Probiere die Mischung an dieser Stelle, um das Gleichgewicht von Süße und Säure anzupassen.
Lass das Olivenöl langsam in die Mischung träufeln, während du ständig mit dem Schneebesen rührst, um das Dressing zu emulgieren.
Vigoroses Rühren sorgt für ein glattes und gut emulgiertes Dressing.
Lass das Dressing einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden können.
Diese Ruhezeit verbessert den Gesamtgeschmack des Dressings.
Verwende das Dressing, um deine Lieblingssalatblätter leicht zu überziehen oder als Marinade.
Ein wenig Dressing reicht weit; beginne mit einer kleinen Menge und füge mehr hinzu, falls nötig.
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