Diese köstlichen Muffin-Bites sind eine Abwandlung der klassischen Donut-Muffins und verfügen über eine Zimt-Zucker-Beschichtung für zusätzlichen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie ein Muffinblech ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.
In einer Rührschüssel das Pflanzenöl und den Zucker gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig mit dem Öl vermischt ist, um einen glatten Teig zu erhalten.
Fügen Sie das Ei zur Mischung hinzu und verquirlen Sie es, bis es glatt ist.
Schlagen Sie das Ei zuerst in eine separate Schüssel, um Schalenstücke zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten stellt sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu, abwechselnd mit der Milch, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.
Vorsichtig mischen, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden, da dies die Muffins dicht machen kann.
Füllen Sie das vorbereitete Muffinblech mit dem Teig, sodass jede Vertiefung etwa zwei Drittel voll ist.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins etwas abkühlen und bestreichen Sie dann die Oberseiten mit geschmolzener Butter.
Bestreichen Sie die Muffins, solange sie noch warm sind, damit der Belag besser haftet.
Mischen Sie den Zucker und Zimt für den Belag und streuen Sie ihn dann über die gebutterten Muffins.
Für eine dickere Schicht die Muffins direkt in die Zimt-Zucker-Mischung tauchen.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
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