Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, inspiriert von der Cajun-Küche, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze einen Schuss Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwende ein neutrales Öl wie Raps- oder Pflanzenöl für einen klaren Geschmack.
Füge die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die gehackte grüne Paprika zur Pfanne hinzu. Sauté bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, was bitter schmecken kann.
Streue die zerdrückten roten Pfefferflocken, das Chili-Pulver und das geräucherte Paprika ein. Rühre um, um das Gemüse gleichmäßig zu beschichten.
Die Gewürze kurz anrösten, um ihr Aroma und ihren Geschmack zu verstärken.
Gieße die Tomatensauce und die geschälten Tomaten hinein. Mit Salz und Zucker nach Geschmack würzen.
Die Würze schrittweise anpassen und zwischendurch probieren, um das gewünschte Gleichgewicht zu erreichen.
Füge die roten Kidneybohnen und den gekochten Speck hinzu. Rühre um und lasse etwa 30 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Serviere die Mischung über gekochtem Reis und garniere sie nach Belieben mit frischer Petersilie.
Für eine lebendige Präsentation eine breite, flache Schüssel verwenden und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
