Eine köstliche Abwandlung der klassischen zweimal gebackenen Kartoffeln, diese käsegefüllten Kartoffelboote sind voller Geschmack und perfekt für jede Gelegenheit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Stechen Sie mit einer Gabel in die Schalen der Kartoffeln und legen Sie sie direkt auf den Ofenrost.
Das Stechen der Schalen verhindert, dass die Kartoffeln beim Backen platzen.
Backen Sie die Kartoffeln 60-75 Minuten lang, oder bis sie beim Einstechen mit einer Gabel zart sind.
Die Backzeit kann je nach Größe der Kartoffeln variieren.
Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bis sie sicher zu handhaben sind.
Das Abkühlen erleichtert das Handling der Kartoffeln, ohne sich die Hände zu verbrennen.
Schneiden Sie einen Deckel von jeder Kartoffel ab und löffeln Sie das Innere in eine Rührschüssel, sodass eine dünne Schale bleibt.
Seien Sie vorsichtig, um die Kartoffelschalen nicht zu zerreißen.
Zerdrücken Sie das Innere der Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer und fügen Sie die Milch nach und nach hinzu.
Zerdrücken Sie die Kartoffeln, bis sie glatt sind, für eine cremige Textur.
Mischen Sie die saure Sahne, den geriebenen Cheddar-Käse, die Frühlingszwiebeln, Salz und schwarzen Pfeffer unter.
Gründlich vermengen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Löffeln Sie die Mischung zurück in die Kartoffelschalen und formen Sie sie leicht.
Füllen Sie die Füllung vorsichtig, um ein Brechen der Schalen zu vermeiden.
Legen Sie die gefüllten Kartoffeln in eine Auflaufform und backen Sie sie bei 175°C für 30 Minuten.
Decken Sie die Form mit Folie ab, um zu verhindern, dass die Oberseite austrocknet.
Bestreuen Sie die Oberseite mit geriebenem Parmesan und backen Sie sie unbedeckt für weitere 10 Minuten.
Das Backen ohne Abdeckung lässt den Käse schmelzen und leicht bräunen.
Servieren Sie die Kartoffeln warm und genießen Sie sie.
Garnieren Sie mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln für einen frischen Touch.
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