Ein herzhaftes und schmackhaftes Frühstücksgericht, inspiriert von der traditionellen deutschen Küche, perfekt um den Tag zu beginnen.
Die Kartoffeln mit der Schale kochen, bis sie zart sind, dann abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Das Kochen der Kartoffeln mit der Schale hilft, ihren Geschmack und ihre Nährstoffe zu erhalten.
Die abgekühlten Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden.
Gleichmäßige Scheiben sorgen für eine gleichmäßige Garung.
In einer großen Pfanne den Speck knusprig braten, dann herausnehmen und beiseitelegen.
Den Speck zuerst zu braten, ermöglicht es, sein ausgelassenes Fett zum Braten der Kartoffeln zu verwenden.
Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine schöne Knusprigkeit der Kartoffeln zu erreichen.
In einer Rührschüssel die Eier, Milch und Salz verquirlen.
Gründliches Verquirlen sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was die Eier luftiger macht.
Den gewürfelten Schinken und die gehackten Tomaten in die Eimischung einrühren.
Das Hinzufügen von Schinken und Tomaten zu den Eiern sorgt für eine gleichmäßige Verteilung.
Die Eimischung über die Kartoffeln in der Pfanne gießen und garen, bis die Eier fest sind.
Bei niedriger Hitze garen, um ein Überkochen der Eier zu vermeiden.
Das Gericht vor dem Servieren mit frischen Schnittlauch bestreuen.
Das Hinzufügen frischer Kräuter am Ende verbessert das Aroma und den Geschmack des Gerichts.
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