Eine köstliche Abwandlung des klassischen Maisbrots mit würzigen Jalapeños und reichhaltigem Cheddar-Käse.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Kruste.
In einer Rührschüssel das Maismehl, den geriebenen Cheddar-Käse, das Backpulver und das Salz vermengen.
Das Mischen der trockenen Zutaten zuerst sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
Fügen Sie die Buttermilch, das Ei, die gewürfelten Jalapeños, den zerbröckelten Speck und die geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten hinzu. Rühren Sie, bis alles gerade vermischt ist.
Übermixen vermeiden, um das Maisbrot zart zu halten.
Gießen Sie den Teig in eine gefettete 23x23 cm Backform.
Das Fetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Maisbrot einige Minuten vor der minimalen Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Maisbrot leicht abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es dem Maisbrot, sich zu setzen und erleichtert das Schneiden.
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