Una zuppa di pomodoro e basilico confortante e saporita con un tocco cremoso, perfetta per ogni occasione.
Unire i pomodori e il succo di verdura in una pentola e portare a ebollizione a fuoco medio.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere le foglie di basilico fresco.
Aggiungere il basilico a fuoco spento preserva il suo sapore fresco.
Usa un frullatore ad immersione per frullare il composto fino a ottenere una consistenza liscia.
Frulla direttamente nella pentola per risparmiare tempo nella pulizia.
Rimetti la pentola a fuoco basso e incorpora la panna e il burro.
Mescola delicatamente per evitare che la panna si cagli.
Condire la zuppa con sale e pepe nero a piacere.
Assaggia mentre condisci per raggiungere il perfetto equilibrio.
Servire la zuppa in ciotole e guarnire con formaggio parmigiano grattugiato e crostini.
Servire con un filo d'olio d'oliva per una ricchezza aggiuntiva.
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