Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kürbiskuchens, dieses Rezept bringt die warmen, gewürzten Aromen des Herbstes in einer cremigen Puddingfüllung zur Geltung.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Kuchen hineinlegen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel den braunen Zucker und die Maisstärke gut vermengen.
Das Mischen der trockenen Zutaten zuerst hilft, Klumpenbildung beim Hinzufügen der feuchten Zutaten zu vermeiden.
Fügen Sie das Kürbispüree, die Sojamilch und die Gewürze in die Schüssel hinzu und verquirlen Sie alles, bis es glatt ist.
Gründlich verquirlen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig in der Mischung verteilt sind.
Gießen Sie die Mischung in den veganen Tortenboden und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Klappen Sie die Tortenform sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 60 Minuten und überprüfen Sie nach 45 Minuten die Garstufe, indem Sie eine Gabel in die Mitte stechen.
Der Kuchen ist fertig, wenn die Mitte fest ist und sich beim Schütteln nicht mehr bewegt.
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Abkühlen des Kuchens hilft, ihn richtig zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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