Un delizioso piatto di pasta con gamberi succulenti, pomodori secchi e una ricca salsa di burro all'aglio.
Cuocere la linguine in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente. Scolare e mettere da parte.
Riservare una tazza di acqua di pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e le cipolle verdi, e soffriggere fino a quando sono fragranti.
Assicurati che l'aglio non bruci per evitare un sapore amaro.
Aggiungere i gamberi nella padella e cuocere fino a quando diventano rosa e opachi.
Cuocere i gamberi in un solo strato per una cottura uniforme.
Versare il vino bianco e lasciarlo ridurre della metà.
Raschiare il fondo della padella per incorporare tutti i sapori.
Unire i pomodori secchi, i cuori di carciofo e i capperi.
Mescolare bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Aggiungere la linguine cotta e il basilico fresco nella padella. Mescolare per combinare.
Aggiungere un po' di acqua di pasta riservata se la salsa sembra asciutta.
Trasferire la pasta su un piatto da portata e cospargere con formaggio Parmigiano grattugiato.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
