Queste Barrette di Crumble ai Frutti di Bosco sono un delizioso dolce, che combina un ripieno di frutti dolci e aspri con una crosta e una copertura di avena burrosa.
In una pentola media, unisci le more, i lamponi, lo zucchero, l'acqua, il succo di limone e la cannella.
Mescola delicatamente per evitare di rompere troppo i frutti.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire scoperto per circa 8 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando non si addensa leggermente.
Tieni d'occhio il composto per evitare che si attacchi alla pentola.
Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare leggermente il ripieno.
Il raffreddamento permette al ripieno di addensarsi ulteriormente.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, i fiocchi d'avena, lo zucchero di canna, la cannella e il bicarbonato di sodio.
Mescola accuratamente per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti.
Aggiungi il burro fuso agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto sbriciolato.
Il composto dovrebbe assomigliare a briciole grossolane.
Metti da parte 1 tazza del composto di avena per la copertura.
Riserva la copertura in una ciotola separata per un facile accesso.
Premi il restante composto di avena in una teglia da forno 9x9 pollici non unta per formare la crosta.
Usa il dorso di un cucchiaio o le mani per premere uniformemente.
Cuoci la crosta nel forno preriscaldato per 20-25 minuti fino a doratura leggera.
Controlla la crosta a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
Distribuisci uniformemente il ripieno di frutti di bosco sulla crosta cotta.
Usa una spatola per distribuire delicatamente il ripieno.
Cospargi il composto di avena riservato sul ripieno e premi leggermente.
Assicurati che la copertura copra uniformemente il ripieno.
Cuoci in forno per altri 20-25 minuti fino a quando la copertura è dorata.
Lascia raffreddare completamente le barrette prima di tagliarle per ottenere fette pulite.
Lascia raffreddare le barrette nella teglia su una griglia prima di tagliarle a quadrati.
Il raffreddamento consente alle barrette di solidificarsi correttamente.
Servi le barrette come uno spuntino o un dessert delizioso.
Accompagna con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato per un extra di golosità.
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