Questa ricetta reinterpreta il tradizionale panino cubano con un tocco moderno, migliorando i suoi sapori e le sue consistenze mantenendo la sua essenza autentica.
Pesta l'aglio e il sale insieme usando un mortaio e pestello fino a formare una pasta.
Usare aglio fresco esalta il sapore della marinata.
Mescola la pasta d'aglio con origano, cipolla tritata finemente, olio d'oliva e il succo dell'arancia amara in una ciotola.
Assicurati che gli ingredienti siano ben amalgamati per una marinata uniforme.
Pratica dei fori nel filetto di maiale con un coltello e strofina la marinata su tutta la carne. Copri e metti in frigorifero per 2-3 ore.
Marinare il maiale per un tempo più lungo ne esalta il sapore.
Preriscalda il forno a 165°C. Posiziona il maiale su una griglia in una teglia da forno e arrostisci fino a quando la temperatura interna raggiunge i 71°C.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il maiale sia cotto perfettamente.
Lascia riposare il maiale per 20 minuti prima di affettarlo sottilmente.
Lasciare riposare il maiale permette ai succhi di redistribuirsi, rendendolo più tenero.
Affetta il pane e spalma burro all'interno di ciascuna metà.
Usare burro ammorbidito rende più facile la spalmatura.
Stratifica il panino con cetriolini, maiale arrosto affettato, prosciutto e formaggio svizzero.
Disporre gli strati in modo uniforme per un morso bilanciato.
Spalma la senape all'interno della fetta superiore di pane e chiudi il panino.
Regola la quantità di senape secondo il tuo gusto.
Scalda una piastra a fuoco medio e posiziona il panino su di essa. Premi con una padella pesante e griglia per 3 minuti su ciascun lato fino a doratura e croccantezza.
Premere il panino assicura una crosta croccante e formaggio fuso.
Affetta il panino in diagonale e servi caldo.
Affettare in diagonale rende il panino più facile da maneggiare e più attraente.
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