Queste ali di pollo grigliate piccanti sono un delizioso twist sulle classiche ali di bufalo, offrendo un perfetto equilibrio di sapori piccanti, aspri e salati.
Unire la salsa piccante, lo zucchero di canna, il burro e l'aceto di mele in una pentola.
Mescolare costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire per 5 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Lasciare raffreddare leggermente la salsa prima di usarla.
Raffreddare la salsa la rende più facile da gestire e rivestire le ali in modo uniforme.
In un sacchetto richiudibile, unire il peperoncino in polvere, il pepe di cayenna, il rosmarino secco e il pepe macinato.
Agitare il sacchetto per mescolare bene le spezie.
Aggiungere le ali di pollo nel sacchetto e mescolare per rivestirle uniformemente con il condimento.
Assicurarsi che tutte le ali siano rivestite uniformemente per un sapore coerente.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
Ungere le griglie della griglia per evitare che si attacchino.
Grigliare le ali per 12-15 minuti, girando di tanto in tanto, fino a cottura completa.
Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che la temperatura interna raggiunga i 75°C.
Spennellare le ali con la salsa preparata negli ultimi minuti di cottura.
Spennellare aggiunge una finitura lucida e migliora il sapore.
Servire le ali calde con la tua salsa per immersione preferita.
Guarnire con prezzemolo tritato per un tocco fresco.
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