Un chili di pollo sostanzioso e saporito preparato senza sforzo in una pentola lenta, perfetto per un pasto accogliente.
Scalda una padella a fuoco medio-alto con un filo d'olio. Rosola le cosce di pollo su entrambi i lati fino a doratura. Trasferiscile nella pentola lenta.
Rosolare il pollo aggiunge profondità di sapore al piatto.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungi il cumino, il coriandolo, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe, e cuoci per un altro minuto.
Cuocere le spezie con gli aromi ne esalta i sapori.
Trasferisci il composto di cipolla nella pentola lenta. Aggiungi i fagioli bianchi e i peperoncini verdi.
Stratificare gli ingredienti assicura una cottura uniforme.
Cuoci a bassa temperatura per 5 ore, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
Resisti alla tentazione di aprire il coperchio frequentemente per mantenere una temperatura di cottura costante.
Rimuovi il pollo dalla pentola lenta, sminuzzalo in pezzi delle dimensioni di un morso e rimettilo nella pentola.
Sminuzzare il pollo aiuta ad assorbire di più la salsa saporita.
In una ciotola piccola, sbatti la farina con alcuni cucchiai d'acqua fino a ottenere un composto liscio. Mescola questo composto nella pentola lenta e cuoci a fuoco alto per 15 minuti per addensare.
Assicurati che il composto di farina sia privo di grumi prima di aggiungerlo alla pentola lenta.
Incorpora il coriandolo tritato e una spruzzata di succo di lime. Servi caldo.
Aggiungere succo di lime fresco illumina i sapori del piatto.
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