Ein köstlicher und wohltuender Hühnchen-Brokkoli-Auflauf, perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und ein perfektes Backergebnis.
Fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform mit Butter oder Kochspray ein.
Das Einfetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Schmelzen Sie die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze und dünsten Sie die gewürfelte Zwiebel, bis sie weich ist, etwa 3 Minuten.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen der Butter oder Zwiebel zu vermeiden.
Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie es 1 Minute lang, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und dickt die Sauce ein.
Fügen Sie nach und nach die Hühnerbrühe hinzu und achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen.
Das langsame Hinzufügen der Brühe hilft, eine glatte Sauce zu erzeugen.
Gießen Sie die Milch hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Sauce eindickt, etwa 5 Minuten.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Topfboden kleben bleibt.
Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und nehmen Sie sie dann vom Herd.
Die Sauce probieren, um die Würze nach Bedarf anzupassen.
Kochen Sie die Eiernudeln in kochendem Wasser 6 Minuten lang, dann gut abtropfen lassen.
Die Nudeln leicht unterkochen, da sie im Ofen weiter garen.
Verteilen Sie die gekochten Nudeln in der vorbereiteten Auflaufform.
Die Nudeln gleichmäßig verteilen für ein einheitliches Backergebnis.
Schichten Sie das gekochte Hühnchen und den Brokkoli über die Nudeln.
Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden für gleichmäßiges Garen.
Gießen Sie die vorbereitete Sauce gleichmäßig über das Hühnchen und den Brokkoli.
Sicherstellen, dass die Sauce alle Zutaten bedeckt für eine cremige Textur.
Streuen Sie den geriebenen Cheddar-Käse darüber.
Frisch geriebener Käse sorgt für die beste Schmelzqualität.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Für eine goldene Oberseite die letzten 2 Minuten überbacken.
Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Ein leichtes Abkühlen ermöglicht es dem Auflauf, sich zu setzen und erleichtert das Servieren.
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