Ein herzhafter Ofenauflauf mit Orzo‑Nudeln, süßem Kürbis und würzigem Halloumi – perfekt für gemütliche Herbstabende.
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden, Kürbis würfeln, Knoblauch schälen und andrücken. Alles zusammen mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform vermengen und 30 Minuten offen backen.
Orzo, Gemüsebrühe, Kirschtomaten und Pesto hinzufügen und gründlich vermischen.
Halloumi‑Würfel gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
Weitere 15–25 Minuten offen backen, bis der Halloumi goldbraun ist und der Orzo gar ist. Zwischendurch prüfen und ggf. etwas Brühe oder Wasser nachgießen.
Kurz abkühlen lassen und dann heiß genießen.
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